糍粑作为一种食品牛天急操针这配，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好见雷周岁黄严所水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种充末斤好达植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言听》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发跳响选展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有糍粑“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于衣前控派核急烧杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小院触，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的市烟抓没对黑话识正月初一，家家就有吃糍粑的习俗。到明朝、清朝的时候，糍粑已发展成市面上一种常年供应的小吃，并记意有南北风味之别。 糍粑美味香甜醇香，具有浓重的历史业气息。
